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Führung in der Kaltbach-Höhle

Am 18. Februar trafen sich 25 interessierte TC Teufenthaler/Innen in Kaltbach für die Führung. Nachdem wir chic eingekleidet wurden, führte uns unser Guide Stefan durch die Sandsteinhöhle, die eine Länge von 2,3 km hat. Es werden dort etwa 100`000 Käselaibe gelagert und zwar neben Emmentaler und Gruyère noch viele weitere Sorten. Die Luftfeuchtigkeit in der Höhle ist immer um 94 % und die Temperatur so zwischen 10 und 12 Grad also ideal für die Lagerung. Die Käse werden zwischen 4 und 12 Monate dort gelagert.  Nach der interessanten Führung durften wir noch verschiedene Käse degustieren und dann gab es noch ein feines Fondue. Natürlich wurde auch noch die Gelegenheit genutzt, um Käse zu kaufen.

Es war sehr interessant und gemütlich.

Herzlichen Dank Böni für die Organisation.

Hier ein paar Fotos

Barbara